Vrije Universiteit Brussel

PhD Student IMDO: Traditionele graanfermentaties

De Onderzoeksgroep Industriële Microbiologie en Voedingsbiotechnologie (IMDO) van de Vrije Universiteit Brussel (https://imdo.research.vub.be), België, is op zoek naar twee zeer gemotiveerde doctoraatsstudenten om doctoraatsonderzoek uit te voeren in het kader van een cSBO-onderzoeksproject (TRADICER).

Het doel van het project is het ontwikkelen van nieuwe fermentatiestrategieën voor de productie van zure bieren en zuurdesembroden met traditionele karakteristieken. Voor de zure bieren zal een eerste PhD-kandidaat zich toeleggen op het gebruik van traditionele landrassen van granen (tarwe en gerst) en traditionele hopvariëteiten, alsook het gebruik van combinaties van niet-conventionele microbiële stammen en de manieren van inoculatie van deze stammen. Voor de zuurdesembroden zal de tweede PhD-kandidaat gebruik maken van dezelfde traditionele landrassen, opnieuw door alternatieve fermentatiestrategieën en niet-conventionele microbiële starterculturen te ontwikkelen.

Profiel

De kandidaten hebben een universitair diploma op Masterniveau (Bio-ingenieurswetenschappen of een gelijkwaardig diploma), met diepgaande kennis van en interesse in (levensmiddelen)microbiologie, biochemie, bio-informatica, inclusief hands-on ervaring met Linux en scripting (Python, R), fermentatietechnologie en/of voedingswetenschap en -technologie. Belangrijke aanvullende kwalificaties zijn initiatiefzin, groepsgeest, verantwoordelijkheidsgevoel, een hardwerkende instelling, doorzettingsvermogen, weerstand tegen stress en goede communicatie- en rapportagevaardigheden. Goede kennis van de Nederlandse en Engelse taal (gesproken en geschreven) is vereist.

Aanbod

De kandidaten worden ingebed in een jonge, creatieve, dynamische, pluralistische, diverse en internationale werkomgeving. Salaris wordt betaald volgens de geldende barema's voor promovendi; voordelen worden verleend volgens het algemeen voordelenstelsel van de universiteit (https://jobs.vub.be/content/Benefits/).

Bij interesse kunt u een sollicitatiebrief met curriculum vitae en Transcript of Records sturen naar:

Prof. Dr. ir. Luc De Vuyst en Prof. Dr. ir. Frits Heinrich

Vrije Universiteit Brussel - IMDO - Pleinlaan 2 - B-1050 Brussel - België

E-mail:luc.de.vuyst@vub.be-profiel

E-mail:frits.heinrich@vub.be-profiel